Anatra all'Arancia - TORTA BISCOTTATA ALLE FRAGOLE

Ingredienti:
- 300 gr di biscotti
- 100 gr di burro
- 10 gr di colla di pesce
- 500 gr di yogurt alla fragola
- 250 gr di mascarpone
- 1/2 l di panna fresca
- 8 cucchiai di zucchero
- 2 vaschette di fragole
- 1 bicchierino di rosolio ( o zibbibbo)

Procedimento:
Tritare i biscotti in una ciotola, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene. Versare i biscotti sul fondo della teglia/stampo e appiattire bene fino ad ottenere uno strato uniforme, far riposare in frigo per almeno 15-20 minuti.

Mettere yogurt e panna ( tenendone da parte 3 cucchiai) insieme e sbatterli fino a montarli (non risulterà molto montata). In un altra ciotola mettere il mascarpone con circa 4 cucchiai di zucchero ed il liquore. 

Anatra all'Arancia - Torta all'Arancia

Le arance, come tutti gli agrumi, costituiscono una delle maggiori produzioni e vanti della Sicilia. 
La ricetta della Torta all’Arancia, perfetta per la colazione e la merenda, ma che può rivelarsi un’ottima alternativa in tutte le occasioni.






Ingredienti
Porzioni: 8

• 3 uova a temperatura ambiente
• 50g di burro ammorbidito
• 200g di zucchero semolato
• 1 pizzico di sale
• 250g di farina 00
• la buccia grattugiata di 3 arance medie
• 3 cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito per dolci (o 2,5 cucchiaini)
• 400ml di succo d'arancia fresco con 1 cucchiaio di zucchero sciolto